Добре познавате тези имена – „Veuve Clicquot”, “Pommery”, “Bollinger” – те са неизменни спътници на нашите празници или просто разкошни обеди, следобеди и вечери. Предстоят дълги и разточителни празнични дни, в които чашата шампанско на закуска, акомпанирана с яйца „Бенедикт“ не се брои за грях, за това решихме да разберем на кого дължим в крайна сметка целия този разкош в изкрящи балончета, и ако до сега бяхме сигурни, че бенедиктинския монах Дом Периньон е изцяло „виновен“ за метода “champenoise”, то се оказа, че някои иконични пенливи вина са продукт на впечатляващи дами и тяхната себеотрицателна смелост, която си струва да празнуваме и днес.
В началото на 19-ти век, именно няколко смели жени, наречени „веселите вдовици на виното“ са управлявали някои от най-разпознаваемите исторически брандове пенливи вина, бидейки пионери в разработката на иконичните днес дизайн на бутилки, реколти грозде, от което се получава точно онзи любим “brut” бленд, до маркетинг стратегията на отделните изби. Именно те превръщат глътката шампанско в най-известната празнична глътка с балончета в света.
Защо вдовици? За разлика от останалите жени в тази епоха, единствено вдовиците са имали разрешение и възможност да развиват свой собствен бизнес, за да могат да издържат семействата си. За разлика от неомъжените девойки, които са разчитали на бащите и братята си, за да ги осигуряват материално, а щастливите съпруги, за които е било немислимо да правят нещо друго, освен да поддържат изрядно домакинство и щастливи и здрави деца за мъжете си, вдовиците са били, онези „привилигировани“ дами, които са могли сами да разполагат с финансите си и да ги развиват, както решат.
И така, в чест на тези смели жени – вдигаме високо кристални чаши с пенливо вино и се потапяме в техните истории.
